レシピ

毛豆は秋が本番!

世界一の毛豆を創り出す青森板柳町 グランプリ獲得・長内将吾さんのものをいただきました。 この豆豆感! 口の中でコロコロと転がりだすほど。 どこまで、旨くなっちゃうんだろう。 毛豆は秋が本番!で...
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かんぴょうサミット準備会に参加しました

恵比寿のウェスティンホテルを会場にして開催された「かんぴょうサミット準備会」に参加してきました。 干瓢は、瓢ふくべ=夕顔を細長く剥いて干したもの。 その真価を活かした料理は、まだまだ開発しきれてい...
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二年ぶりの台湾ピータン

二年ぶりの台湾ピータン 朝粥で楽しみました。...
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飲めるたまご

飲めるたまご。 醤油もいらない。 ウコッケイの初卵だそう。 おいしい。...
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ジェネバさま

青森から、身まで真っ赤に染まったりんご=ジェネバさま、雨の中をご到着。 生食には向きませんが、白ワインと砂糖といっしょに煮込んでみました。 そのコクとほどよい酸味にびっくりです。...
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モロッコ式ミントティ

真夏の準備、モロッコ式ミントティ! キリッと甘さを立たせると、美味しい★★★ 釜炒り緑茶、生スペアミント、お砂糖たっぷり。 熱々の熱湯でいれて、泡立たせるように注ぐとよろしいとのこ...
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