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「江戸ワンダーランド歳時記~秋の宴」料理監修を担当

11月8日(木)から18日(日)まで日光江戸村で開催される食をメインにしたイベント「江戸ワンダーランド歳時記~秋の宴」の料理監修を担当しました。

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期間限定販売「とちぎ秋まつり弁当」を監修しました

11月10日(土)11日(日)のとちぎ秋まつりの開催に合わせて発売される、栃木市とちぎ江戸料理の「とちぎ秋まつり弁当」の監修を行いました。 この弁当は、日本ばし大増と開発を行い、栃木名産や秋の味覚をたっぷり詰め込んで仕上…

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「食彩の王国」で雑司が谷ナスの江戸料理を紹介しました

9月29日(土)テレビ朝日「食彩の王国」に出演し、江戸野菜「雑司が谷ナス」を使った江戸料理を紹介しました。 食彩の王国ホームページ https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

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「江戸ワンダーランド歳時記~夏の宴」料理監修を担当

8月22日(水)から26日(日)まで日光江戸村で開催される食をメインにしたイベント「江戸ワンダーランド歳時記~夏の宴」の料理監修を担当しました。 最終の土日は冬木も現地におります。ぜひご来場ください。 詳しくは、日光江戸…

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東武鉄道FoodScapeTrain 弁当コーディネートを担当

6月28日(土)、東武鉄道 特急スペーシア貸切企画「フードスケープトレイン〜天然水をもとめての旅〜」。 浅草から日光まで、天然水をテーマに食風景を楽しむという東武初のコンセプト旅企画の栃木市のおもてなし弁当のコーディネー…

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江戸ワンダーランド「春の宴」がpenに紹介されました

料理監修を務めた、江戸ワンダーランドの食の特別イベント「歳時記 春の宴」の様子が、pen onlineに紹介されました。 江戸ワンダーランド、ユキ代表との対談記事です。ぜひご覧ください。 <pen online> htt…

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