レシピ

赤カレイ

卵がはち切れんばかりの赤カレイ。
煮付けもいいけれど、マイブームは塩煮です。
とれとれ鮮度の赤カレイはまず塩で身をキュッとしめておきまして、じゃがいもと玉ねぎといっしょに煮ます。
意外なほど、美味しい!
水産庁ウエカツさん由来の料理法。

カメラ寄りすぎて、赤カレイ料理に見えないですね)))