レシピ

ハタハタ

山陰のお魚に馴染むようになって、その美味しさにおどろいているのが『ハタハタ』。
しょっつる鍋もいいけれど、昆布だしで塩煮が美味しいときいて潮汁。
ミルキーなコクを感じてすっかり気に入りました。
本日は吸い口もなく、失礼!
あるいは、お魚姿なくて、ハタハタ・フュメドポワソンもありですね。