美味しいTaiwan
2014/03/18
台湾の筍料理のおいしさに開眼しています。龍山寺市場から持ち帰った筍塩蔵を、湯がいて鶏だしで煮つけました。シナチクは美味しいものですね。台湾の人たちは、筍とか、マコモタケとか、なめらかでサクッと歯ごたえ...Read More →
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製菓オリンピックを取材に台湾へ
2014/03/17
先週、滞在中の台北で開催された「製菓の技量を競うオリンピック＝ＵＩＢＣジュニア世界大会」に取材者として参加してきました。日本の出場選手は、女性2名。団長さんは加藤信先生。帝国ホテル時代、村上信夫料理長...Read More →