岩手・食材・開発の旅 その②
2014/01/25
この美しいイエローの糸は、絹織物の染織工房ではありません。
岩手江刺の名物・卵めん製造の乾燥室風景です。
「たまごめん」ではなく「らんめん」と呼びます。
「そうめん」なのに、シャキシャキとし...Read More →
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岩手・食材・開発の旅 その①
2014/01/18
2014仕事始めは岩手工業技術センターの依頼を受けて、岩手食品メーカーめぐりとなりました。今回は幸運にも自遊人の岩佐十良さんとごいっしょで、オーガニック食品の開拓に集中できて格別にいい勉強をさせていた...Read More →