レシピ

小金井・三光院にて

小金井・三光院は、室町・足利義満の祖母にあたる方が開いた尼門跡・曇華院の流れをくむ禅寺。 日本料理が成立した当時の品格ある精進料理をそのまま今に伝えている。典座の西井香春に、三光院お煮染めをご指南い...
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