杏仁茶と油条
2013/08/30
なんとなく体が乾いてきたような自覚症状があります。
そこで、台湾から仕入れてきた杏仁茶をいただくことにしました。
写真は、この夏、台北・国賓大飯店１３階/四川風台湾料理のお店で最後から二番目に...Read More →
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ライチのドライフルーツ
2013/08/29
ドライフルーツが猛烈進化し始めている。
さまざまなフルーツには、品種も数知れずあるが、そのなかでドライフルーツにすると最上の味になる品種があるらしい。それを見極めて、じっくり時間をかけて乾燥させて、...Read More →
山陰の夏岩牡蠣
2013/08/12
山陰の夏岩牡蠣はそろそろシーズンオフだそうです。
こんなに暑いのに、夏の味覚はもう惜夏。
名残りの天然岩牡蠣は、平な部分を上にして、ごつごつの分厚いカキ殻から、貝柱のありそうなところに目星をつ...Read More →