レシピ

葡萄「甲州」の新芽と葉

山梨のワイナリーでは、葡萄の新芽の芽かき時のようです。 グレイスワインの三澤ワイナリーのマダムが「甲州の新芽と葉」をたっぷり送ってくださいました。 葡萄の赤ちゃん新芽は、やっぱりちょっと酸っぱい!...
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茗荷の極々甘酢

子供のころから茗荷が大好きでした。 ほろ苦くも鮮烈な香りに覚醒させられる感じが いただくたびに新鮮におもいます。 茗荷は湯がいて甘酢につけると、薄紅色に染まります。 焼き魚に添えたり、手巻...
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にんにく酢

深大寺野川沿いにある「武蔵野市場」によく行くのですが、 最近は、野菜エリアを拡張してとっても繁盛しています。 「調布の畑」と銘打って、地元調布の野菜が豊富ですが、 品ぞろえは全国から、新鮮な旬の...
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